。

但毕竟阿姐在旁边一步一步地看着，苏楚箐能够保证眨眼的瞬间偷梁换柱，但手里的乳鸽刹那发生变化，也难免不会暴露，因此苏楚箐就在炸制的时间格外延长了些。

四成热油离火浸炸，依靠苏楚箐对油温出神入化的掌控，也同样能够使得脆皮乳鸽达到先烤后炸的效果。

等到苏楚箐将炸好的乳鸽趁热端上餐桌，知晏的作业也刚好写完，知微在外面院子里追着小母鸡玩的满头大汗，见妈妈从厨房里出来，都不用人喊，就弯腰在鸡笼子门口撒了把稻谷，锁上鸡门，自己跑到卫生间洗手去了。

苏彩秀本想在侄儿侄女面前表现的矜持些，结果坐上餐桌，眼睛就钉在那盘脆皮烤乳鸽上了，等苏楚箐脱下围裙落座，蓄势待发的木筷就瞬间夹起那只最大的乳鸽，稳准狠地放进碗里。

平时和大哥在家里抢肉练出的本事，等乳鸽都落入碗底，苏彩秀才想起来面前坐着的，又不是家里的那位，是她可爱的侄女侄儿啊！

松开的筷子刚想将乳鸽重新夹起来，离脆皮烤乳鸽座得最近的知晏，就已经给妹妹和妈妈碗里都夹了只，然后同样也夹起一只放在自己碗里。

这下苏彩秀想将乳鸽让出去都没人给了。

“姨妈吃饭。”

还不知道在苏彩秀心里掀起多大波澜的知晏，像是根本没意识到自己做的事有多么大不了，刚出锅的乳鸽还烫着，绵软的小肉手拿着大人用的筷子，又去夹桌上其他的炒菜。

苏彩秀眨巴眼，压下眼底涌上来的潮意，砖头泥巴糊成的心脏，被一个托儿所小班都还没毕业的萝卜头，搞的柔软不堪。

握着筷子她重重嗯了声，“谢谢知晏。”

毕竟是大小就在城里长大的孩子，估计连乡下的泥巴地都没踩过。

从娄山来的长途大巴车上，人挤人，就算是秋冬天气冷，不开车窗的车厢里汗臭连天。那个时候苏彩秀就担心过，万一三妹家的孩子，嫌弃她这位姨妈是从农村来的乡巴佬怎么办，嫌弃娘做的百家被和她熬的麦芽糖，嫌弃山里的穷亲戚……但所有的顾虑在从育儿所接到两个孩子的瞬间都被打消了。

就像三妹安慰她的，这俩都是好孩子，顶好的孩子。

就算……

苏彩秀心里涌上一阵难过，那是对

她未来命运的愤懑。就算她这辈子都不可能再有自己的孩子又如何？

三妹家的知晏知微就是她的亲孩子()?()，

估计等大哥瞧见他们()?()，

心里同样也会欢喜。

悲伤的情绪只在苏彩秀心里停顿了半瞬?()??$?$??()?()，

然后就被另外一种更为昂扬的情绪所代替了。

处于焦与不焦之间的乳鸽皮脂()?()，

被热油炸到酥脆，原本紧实的鸽皮中间形成了细小的孔洞，牙齿咬上去的瞬间，还能听见从上牙膛传来清脆的咔嚓声。乳鸽的外皮已经完全酥脆了，不仅没有留下丝毫多余的水分，甚至连乳鸽自带的油脂，都随着浇烫在表皮的热油，给完全带出去了。

但外皮的焦脆却丝毫不影响内里的柔软，苏彩秀这次从农户手中收回来的乳鸽，本就是半年生出栏的小鸽，肉质比鸡肉还要更加鲜嫩。因为风干的外皮，这份柔和鲜嫩被完全缩在脆皮之间了。

最初的酥脆过去，牙齿碰到的却是肉汁横流的乳鸽肉。

只是一口，苏彩秀脑袋里便冒出几个大字，外脆里嫩、细嫩多汁。

柔嫩滋润的乳鸽肉仿佛已经完全从家禽这个大类中跳出来了，苏彩秀咀嚼间几乎感受不到任何禽类的屎腥气，反倒像是在吃一块注了水的猪肉。

明明三妹只是用调味料简单腌制片刻的乳鸽，吃在嘴里却迸发出丰富的层次。食醋在烹制的过程中已经随着热气完全挥发了，随着咸味留下来的，是恰到好处、让人意犹未尽的清甜。

这份甜在麦芽糖小麦清香的基础上，又加入了些许糖类经过加热才有的焦香，微苦的碳味散去，涌上来的是浓烈且醇厚的焦糊气，比原本麦芽糖的甜味要淡，却更加难以忽视。

脆爽的外皮配上内里爆汁的嫩肉，苏彩秀彻底明白，这道菜前缀的‘玻璃’一词从何而来。

本以为两个大人两个孩子分食十几只乳鸽绰绰有余，结果等苏彩秀啃完数不清第几只乳鸽的翅膀后，意犹未尽地再次举起筷子，才发现土黄色的搪瓷盆已经彻底空了，只留下盆底的牡丹花印纸上，留着些许出锅前没来得及晾