家萤拍桌而起。

“你！”

“你什么你，难不成我说得有错？”

周蜀英把抹布往肩上一甩，努着嘴，斜眼眄视，满脸你奈我何的表情。周蜀英心里也憋着气。怪不得上次说是要卖配方，她把苏楚箐叫出来，人却早就跑得没影了，原来本就是一伙儿的，在把她当乐子逗呢！

呸！

宋家萤想要与周蜀英理论，却被其他

婶子拦下，“算了算了，最近周婶就这样，说话不中听，你也别忘心里去。”()?()

“周婶你也是的，上报多好的喜事，管他是大厨还是别的什么，终归是夸人的话。”()?()

大伙儿都觉得周婶是在没事找事，但偏偏她说的还不能让人反驳。

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最近首届全国烹饪大赛，街头小巷传得沸沸扬扬。说是经过各省市层层选拔的烹饪高手来京献艺，由各菜系名师名厨、专家学者、政坛领导等组成评委会和顾问团，就是为了选拔出当前国内手艺最好的厨师、最好的饭店。()?()

不仅会有电视台全程录像，最终的决赛厨师们将集体登上大雅之堂，而这一登，就是人民大会堂！

但首届烹饪大赛也不是随随便便就能参加的。

首先要收到当地厨师协会的邀请函，剔除的是些没有门道的野厨子，这是其一；至于其二，就更加苛刻了，要求的是至少拿到过一级厨师资格证、受到协会认定的名牌大厨。

虽然小苏师傅手艺的确不错，但再怎么说，她也只是刚她之前和小陈一样，都是在外省的缫丝厂干活，就连野厨子都算不上，完全是半道出家，瞎猫碰上死耗子！

虽然邱师傅说她生来就是吃这碗饭的料，但毕竟级别压死人，三级和一级，就是刚入门到老师傅的差别。

众人心里犯着嘀咕，鼻尖就闻到一股素淡的香气。

这股香味寻常，每家每户日常都能闻到。但慢慢悠悠带着热气的咸香，氤氲飘进每个人的鼻子里，这股平常到普通的滋味，又多了几分非同寻常的不凡体验。

煮好面条的苏楚箐端着那碗鸡蛋挂面，从后厨出来了。

王琼兰站的近，几乎最先闻到这股热气腾腾的香味。

鸡蛋挂面估计在场的都吃过，孩子上学前煮碗饱腹，男人喝醉了煮碗醒酒。三分钱一捆的挂面，五分钱三个的鸡蛋，几乎是最便宜的寻常美味。但正是人人都会做，家家都会做，面条煮的再好吃，不也就是一碗汤，一把面，有什么稀奇的。

但王琼兰在这股闭着眼就能做出来的汤面味道里，却感受到了一股纯粹的简单。

单纯属于鸡蛋挂面这道家常菜品的‘简单’。

普普通通，却又指不出任何破绽。

水加少了？鸡蛋煎老了？面条煮的太久？青菜叶子下锅的时间不对？

都不存在。

小苏师傅端出来的这碗鸡蛋挂面，顺滑的面条飘荡在淡白细腻的面汤之中，因为用猪油提前煎过鸡蛋，汤面上漂浮着薄薄一层透亮的油脂。煎炸恰到好处的鸡蛋四周酥脆泛黄，中心却还保持着溏心的状态，白瓷汤碗落在桌面，半熟未熟的蛋液随着面汤的抖动而微微晃动。

几颗青翠的葱段毫无章法地点缀在鸡蛋盒挂面之上，但却又为这道清淡却不寡淡的汤面，增添了几道肆意随性的家常美感。

让人不仅幻想，木筷戳破蛋黄上那层薄薄的蛋膜，橘色的蛋液随着缺口缓缓流出，手腕带动木筷旋转，卷起绵软却不失筋道的挂面。富含小麦醇香的挂面混合着蛋

液的粘稠滋味，一口下肚，是灵魂和食欲的双重满足。

厨技之道没有任何规定标准。

各种方式方法都有自己可追求的巅峰。

但大道至简，方能归真。

鸡蛋挂面确实简单，但无论是王琼兰还是李丽娟昧心自问，小苏端出来的这道鸡蛋挂面，她们能做出来吗，答案却是不能。

厨道的简易并不是简单，这个简易的‘易’字，包含了太多。

安易、广易、不易。

事实上，烹饪的过程越简单，细节上往往却是更复杂，包含的技巧也越多。就好比成为厨者的第一步就是要学会放盐，但是就算做了一辈子的饭，面临的最大问题仍然会是如何放盐。

“周婶，?()?3?@?@?