鼻翼周围飘荡着的甜腻酱香如同丝丝缕缕交织的棉花，堵的杨大壮肺部发闷，几乎喘不过气来。

肥肉堆积的黄黑额头沁出了汗，杨大壮扯起背心的衣角，在泛着油光的脸上乱抹一通。

他今天要做的是姜汁蒸鳜鱼，这是一道鲜浓类的菜品，正好能够满足考场特殊考情的需求。

菜品的好坏，光用眼睛看必定有失偏颇，但就算每道菜只浅尝辄止，筷子夹上一小口，也是一百来号的菜品，各位评委吃到后面不仅腻味，口舌尝不出细小的差别，更为重要的是，肚子也吃饱了甚至吃撑了。

油腻的荤腥不仅难以下口，反而适得其反。此刻来上一口鲜透的淡口鳜鱼肉，柔和的黄姜开胃却不辣口，必然会高下立判。

比赛开始前的意气洋洋，渐渐随着越来越浓郁的肉香浸透消散，杨大壮强迫自己将注意力挪回到眼前的这盘鱼肉上。

至少在徐福谦老师傅面前，不能出任何差错。

削干净外皮的土黄姜温凉水洗净，杨大壮没带手套，三指直接捏着姜头，在特制的研磨器上打圈研磨，研磨的力气不能太重，否则姜汁浪费太多；力道又不能太轻，这般磨出来的姜蓉颗粒太粗糙，影响鱼肉入口的口感。

老姜不小，杨大壮的手更大，熊掌似的捏着，莽山般的身躯几乎贴在台面上，莫名有种铁汉柔情。

他虽然只做一条鱼，还是在考场外花费功夫认真钻研过的一条鱼，但为了能在徐福谦面前呈现出蒸鳜鱼最好的状态，上锅前的准备功夫却不少。

所以当苏楚箐开始小火焖肉时，他正处理鳜鱼的最后一道工序。

一般蒸鱼的最后处理工序是在鱼身上剖划纹格，以便保证鱼肉内外一起熟透，同时让外加佐料的味道更好地进入鱼肉内部。

但当他划下第一刀，扁平的刀刃从鱼肉中穿膛而过，苏楚箐就没再看了，转过身，继续四处寻觅她感兴趣的菜品制作去了。

因为她背对着徐福谦，因此没有看见在她回头的瞬间，被杨大壮吸引视线的徐福谦同样转过脑袋，俩人动作出奇的一致。

精神高度紧绷的杨大壮握刀的手一松，他知道，缺点暴露，自己已经彻底输了。

一个小时后，待表盘上的时针指到十，带着袖章的女同志从手表上收回实现，拿起

悬吊在空中的棒槌二次敲铃。

资格证第二场考试?[(．)]???$?$??()?()，

实操考试就此也结束。

几乎在铃敲响的同一时间()?()，

端着盆的工作人员上前()?()，

在每个灶台里倒上凉水()?()，

燃烧的蜂窝煤噗滋冒着白烟熄灭，有些考生锅里的东西还没熟，但也只能骂骂咧咧，将最终的半成品摆上案台。

评鉴的顺序是按照一开始题目抽签的序号。

苏楚箐和杨大壮都排在不前不后的位置，苏楚箐是第56名，杨大壮是第63名。

炖肉需要吃热口，评委从第一位考生案台前开始，按秒计算，十几秒便能评鉴完成，各自说出个分数，站在一侧的记分员记下分，打分环节就算结束了。

因为给分直接当着考生的面，考没与否现场就能知道结果，有的人在评委团经过后面露喜色，更多的人却是气恼地扔了锅，张嘴质问不过的原因。

等裁判官已经走到苏楚箐面前那排考生桌前，她用毛巾包裹着，想要掀开盖子将炖煮好的五花肉盛出来，却被领头的徐福谦制止住了。

“五十六号考生先等等，你的菜品，放到最后一个再评。”

无论是考生还是围观的群众中，都传明，贴在徐福谦耳朵旁解释这样不符合规矩，却直接被徐福谦给怼了回去。

他弓着腰，老态龙钟环视全场，嗓门却一点也不比年轻人小。

“什么规矩？要是不满意，就去找领导举报我徐某人。一个个，还都是单位推举来的师傅，看看做的什么东西，没熟的也敢端上桌？”

苏楚箐倒是对自己做出的五花肉有信心，既然裁判员要求，她又将盖子盖回去了。

不过两三秒之间的事，众人都来不及回头确认五十六号考生是何许人也，裹挟着浓郁甜酱香味的肥润油香，在闷热的空气中打了个小卷，丝丝缕缕钻进附近考生的鼻子里。

就站在一米开外的徐福谦，自然也闻到了，他欣喜之余，更多的是对手艺参差不齐的恨铁不成钢，苍老的嗓音高亢。