居的捧场,育才饭店自开业起,坚持发展经济、保障供给的口号,秉承诚信经营,聘请烹饪高手掌勺,有幸得到大家的喜爱和支持,后面我们仍会不忘初心,把最好的服务带给大家!今天的‘斗菜’到这里就结束了,如果大伙有心仪的菜品,千万不要忘记投上一票;没有尝到也没有关系,后面我们还会推出此类活动,也希望同志们多多捧场。”
不愧是能年纪轻轻坐上饭店经理兼书记位置的人,曾家礼一段话说的滴水不漏。
汤类不同于其他烹制手法,一碗好的汤,讲究菜与汤的平和,各种滋味都浓缩进汤汤水水之中,配菜太多反倒坏了口感。
如今水少菜多,汤变成了粥,再分下去必然会败了好感。
苏楚箐感谢地看他一眼,将手中的最后一碗汤递出去,也跟着拉票:“我是三号参赛者,大伙要是喜欢芙蓉蔬菜汤,请多多投票。”
“芙蓉蔬菜汤?”围观群众纷纷点头,就连二楼用餐的众人也暗自夸赞,“好名字!”
淡绿的菜叶煮到软烂,随着荡漾的水波在碗中飘晃,碗底还有切片的香菇和橘色的胡萝卜丁,搭配穿插其间的蛋花,倒真如同春日池塘里绽放的一抹芙蓉。
饥肠辘辘的商清婉也顾不得烫,拿起手边的瓷勺,挹进嘴里,微微的咸香陪着丰富多样的鲜,瞬间在唇齿间迸裂开来。
河虾、香菇、胡萝卜……各种滋味层层递进,最后都落脚于深秋白菜特有的软烂清甜。
哪怕是囫囵吞枣,同样余味绵长。
好吃倒是不假,但要说无与伦比,商清婉又总觉得差些什么。
直到她与往常一样,辣椒炒肉配白米饭,吃了个半饱,额头都因辣椒微微冒汗,舌尖发咸泛干,凉拌菜心的酸辣难以解渴,商清婉习惯性地喝了口手边的汤,瞬间就明白了这道家常菜到底有怎样的不同寻常。
这是凉白开,甚至冰镇汽水都比不上的美妙滋味。
此刻芙蓉蔬菜汤也差不多放凉了,温热的汤水几乎尝不出任何油荤,有的只是各种蔬菜交织的清香,浸满汤汁的白菜梗如同绵密的海绵,上下嘴唇闭合间,汁水迸发,绵软的纤维又为其增添了其他蔬菜品类难以媲美的柔软口感。
肉菜带来的油腻与辛辣,在三两勺菜汤中崩然瓦解,留下的只有菜系与菜系之间互补的惊艳。
商清婉一口肉一口汤,吃的根本停不下来。
不仅是她,这样的场景发生在国营饭店的每个角落。
苏楚箐的芙蓉蔬菜汤成为了绝佳的解腻神器,有人豪情地举着汤碗一口闷碗,喊着服务员再来一碗,却被穿着白大褂的服务员翻着白眼拒绝,比赛都结束了,那还有汤?只能遗憾地往碗里倒上凉茶,连碗壁上的残留都不舍得浪费。
招聘的最终结果要等饭店顾客都吃完饭才会揭晓,待在这儿也是浪费时间,苏楚箐帮着后厨简单收拾了一下场地,便打算与等在饭店侧门的刘婶一起回去。
刘红霞此时手里捧着个印有‘为人民服务’的海塘碗,今天她也奢侈了一把,上馆子点了道毛血旺,这同样是钢柱和虎娃爱吃的,她一个人吃不完,找店里要了个碗打包回去,待会儿还要再还回来。
见到从后厨出来的苏楚箐,她咧着嘴上前,脸上是藏不住的激动。
“就说你可以的,我活了小半辈子,还没喝过这么好喝的汤,鲜得我眉毛都要掉了,等明日有空,我也在家试试。”
“婶子喜欢就好。”苏楚箐调整着斜挎包的肩带,手臂上挂着菜篮,东西太多走路有些不方便。
本打算把白菜用完了再回去,没想到还剩了俩,“我这还有多余的白菜,不知道婶子还要不要。”
刘婶今天本就沾了苏楚箐的光,吃饭买票时服务员还专门给她打了折,做怎么能连吃带拿,“我不要,大家都是用钱用票买的,哪能一直拿你家的。”
苏楚箐搬出早就想好的说辞。
“你陪我跑一早上,现在去供销社肯定都没什么好菜了,你现在不收我的白菜,我回去也是要给邻里乡亲分了,”苏楚箐挠头,神色有些懊恼,“上次的白菜我觉得好吃,还没吃完就又买了几框,买完才觉得多了,这不没办法,比赛都是用的家里的白菜,就怕吃不完浪费。”
想到空间里满满几箩筐白菜,苏楚箐脑袋疼,农田倒计时早就过去了,如果上一批田里的蔬菜不消耗完,就算只剩一株,按照系统的规定,下一批也种不了。
以往苏楚箐在宫里,种出的菜,光是御膳房就有不小的消耗,更不