那可就意味着越发高深莫测。mzjgyny.com

假如胖子彭白这时候要是知道了对方的想法，估计笑都笑死了。

分鸡，熟练得不能再熟练了，胖子彭白是闭着眼睛完成的。毕竟分鸡可是说老本行了。

正好饿死鬼刘风这个好鼓捣的家伙，也竟然在这时说要检验下彭白以前的分鸡功夫可否给荒废了，坚持让闭上了双眼，凭感觉将一只白鸡给分了。

很快的，彭白完成了分鸡，切得自然是又快又好。胖子彭白完成后，还鬼灵的白了饿死鬼刘风一眼。幸好刘风就站在彭白对面。

彭白眼中刘风是个鬼，可在别人眼里，刘风是看不多的，是空气。这时康师傅的徒弟正仔细的打量着对手彭白，看到胖子彭白闭眼分鸡可给惊骇住了。正心惊胆战时，恰好彭白一记白眼扫了过来，可把康师傅的徒弟给吓出了一身冷汗。

一旁的楚三看在眼里，那是既高兴又担心。因为楚三知道，分鸡对彭白来说实在是绝学，到家了。不过这切鸡只是宫保鸡丁配菜的第一步，接下来可还有更繁琐的。要是对了一步却错了全部，可却依然是个丢脸的下场。

第35章 宫保鸡丁2

“鸡胸肉。”胖子彭白一边喃喃自语，一边手脚麻利地将鸡胸肉和鸡骨架给分了开来。

“停!直接划刀入味啊，阿财……”正当胖子彭白学对面的康师傅徒弟将鸡肉切丁时，饿死鬼刘风突然大叫了一声。这一声叫得害得可怜的胖子彭白差点没一刀切在手上，要不是抽刀得快，那跟胡萝卜一样的手指可就彻底和手掌分家了。

“找死啊……”胖子彭白心头骂了一句饿死鬼刘风。

不过饿死鬼刘风的建议，彭白还是采纳了。手上的刀没有停，划刀入味很简单。在老包烤鸡店时他就会了。

划入味刀最重要的是刀口的深浅和位置。刀口太深则入味重，味道就咸；刀口太浅入味就差，味道也就淡。

当初胖子彭白可是经过长达半个月的练习，划刀入味那绝对是够水准。划出来的刀口不深不浅。在饿死鬼刘风的建议下，划的还是双面斜十字交叉刀口。

入味刀划完后，鸡胸肉上仅留一层肉丝牵连着维持着原状。

“好了，放盆里吧，接下来听我指挥。呵，瞧你呆头傻脑的，手脚倒麻利啊……”刘风点了点头，很是满意胖子彭白的领悟能力。不过一贯喜好贪功的饿死鬼刘风，三言两语可就又把功劳给揽在了了自个身上。

彭白将两整块鸡胸肉放在了一个铝盆中，又按照饿死鬼刘风的说的法自在盆子里放入了精盐、酱油、湿淀粉、绍酒，再将这几种调味料揉在了鸡胸肉上。

“你小子要是以后当不成厨师，也可以去学习按摩，你这手法，按谁身上都爽啊!”饿死鬼刘风如此紧张气氛下仍不忘打趣彭白。

周围这么多人在场，彭白有气只能出在盆中的鸡胸肉上。

包括楚三在内的众人都已经看呆眼了，他们还是第一次看到有人这样准备宫保鸡丁的配料的，正规做宫保鸡丁的时候，都是先切丁然后再加调料入味的。

彭白不知道别人的惊讶眼神都集中在他的身上了，因为饿死鬼刘风挡住了他的视线，所以他的注意力都集中在盆子中的鸡胸肉上。

鸡身上的肉绝大多数是肌肉，韧性强，在彭白如此用力的挤压揉捏之下竟然还保持着完整，这绝对是奇迹了。

揉捏好了以后，彭白又开始了辅助配料的准备工作——切干红辣椒。

切干红辣椒首先是去子，然后切成细小等长的辣椒段。彭白最近这段时间练多了切片，结果这干红辣椒子也没去，直接就连子都切成了薄薄的、圆圆的干辣椒圈。

做完了这些，彭白将东西放到了楚三的面前，然后回到了自己的位置上。

楚三疑惑的看了一眼彭白，然后又看了一眼放在盆子当中喂好了调味料，可以下锅成菜的鸡胸肉。

其实疑惑的不仅仅是楚三，他对面的康师傅可比楚三更要迷惑。

宫保鸡丁，顾名思义，里面的鸡肉应该是鸡丁，而不是鸡排。如果出锅是鸡排，那么楚三就输了。可是康师傅看着彭白无比自信的脸孔，实在无法肯定这两块非常普通的鸡胸肉在出锅的时候还是鸡排。

“徒弟，这个。”楚三还是有些担心的，毕竟这种比赛的结果关乎自己的名誉，也关乎满汉楼在曼陀罗市的地位。楚三输不起，也丢不起人。

“告诉那个罗嗦的家伙，正常炒就是了。哎，这厨师真的是