助理掀开盖子变得更为醇浓,似肉非肉的丰富咸香,清润、突出、张扬。
就连医院里弥散的消毒水味,都被这股无穷的香味给压制住了。
“毕竟是手术后的第一餐,”虽然已经提前知道菜品的窦助理,再看一次,还是会被这道鲜菇豆腐盒子所惊艳,“医生说您需要补充营养才能尽早恢复。”
前几秒嘴上还说着不用的苏钧之,已经从网袋里拿出木筷,两根筷子上下摩擦木刺,“那行,就这一次。”
筷子还没接触豆腐,便听到一声轻微的‘咕噜’,声音不大,但在过于安静的病房里就有些明显了,苏钧之瞧了眼站在旁边拿着餐盒盖子的窦助理,最后视线落在门口脸已经完全通红的小兵身上,哈哈笑了。
“到饭点就别站岗了,我也用不着紧急警卫,都吃饭去吧。今天也别吃食堂了,从我工资里扣,把走廊前面的两位小兄弟叫上,都去育才饭店搓一顿。”
喝了口水,苏钧之关切道,“窦助理吃了吗,没吃也一起去。”
刚悄悄吞咽下口水的窦助理,用微笑掩饰尴尬,“谢谢部长,来之前我已经吃过了。”
这么香的豆腐,谁能忍得住?要不是提前垫吧了肚子,六个包子两块饼,窦助理都怕自己在路上偷吃。
……
最后一块豆腐下肚,苏钧之满足地拿起手帕擦拭嘴角。
苏钧之爱吃肉,年轻的时候跟着军队,打仗、下乡、搞建设,没这个条件。现在年纪大了,国家经济也日渐向好,苏钧之自然不会在吃食上亏待自己,几乎是顿顿有肉,餐餐吃肉。
用军区里其他干部的话笑他,这几乎是苏部长为数不多的几个“不良爱好”之一。
但今天这道豆腐盒子,虽然连点肉沫都没加,却让苏钧之觉得比吃了肉还要舒坦。
炸的好的豆腐块外壳酥脆内里绵软,入口豆香、油香、葱香全部包裹其中,再加上各类蘑菇、甜椒、嫩菜头的衬托。普普通通的豆腐如同一个藏有百味的宝山,美味无穷,新奇无穷。
另外煎炸过的豆皮在汤汁的炖煮下,豆腐的本质鲜香和诸多配料的味道完全融合了,不仅不会让人觉得肥腻寡淡,反倒饱含汤汁,入口爽滑。
所以这虽然是一道斋菜,却可以吃出比
荤菜更加丰润肥美的味道。虽然是一道呈给病人吃的滋补佳肴,却又比汤类粥品不知道高出多少绝妙来。
“做出这道豆腐盒子的厨师是谁?()?()”
盖好盖子的苏钧之问道。
这么多年妻子跟随着自己走南闯北,落下病根患有心疾,身体每况日下,如果有机会,苏钧之也想带她来尝尝。
苏钧之也就随口一问,毕竟饭店后厨和招待分开,食客点菜,招待将单子拿进去,后厨做好菜,招待再将菜品端出来。一来一回,食客与厨子完全都是接触不到的。
但他却不知道,服务员上菜前,江贵权特意交代过。
窦助理回忆育才饭店服务员上菜时的介绍,“定菜和制作都是育才饭店的苏楚箐,苏师傅。()?()”
“苏楚箐??()?[(.)]??♂?♂??()?()”
苏钧之重复了一遍这个名字,“上次做芙蓉蔬菜汤的那位女同志。()?()”
“对对对,就是她。我是说这位厨子听着怎么耳熟,原来就是那天楼下做汤的师傅。”窦助理这下也想起来了,“您与她还真是有缘,来城北吃的最好的两餐,都出自她手。”
“的确巧。”
苏钧之回想那天的见闻,在那么多人面前登台比拼,虽然年轻却不见丝毫的忸怩,手起刀落,挥洒自如,颇有将门虎女的飒爽风姿。
年纪轻轻就能有如此造就,苏钧之突然想起前些天与a市官员会晤,席间中场休息闲谈听到的内容,“那育才饭店在这次首届全国厨师烹饪大赛上不得大放异彩?”
“估计不行,”窦助理再次想到服务员的话,“听说这苏师傅只是个三级厨师,这次大赛明文规定要一级以上的大厨参赛,育才饭店凑不出两个师傅,看样子是只能放弃这次的比赛了。”
苏钧之有些诧异,他不管商财政法,虽然知道商业部出台了新规,但对具体的实施情况了解不深。本以为按照苏楚箐同志的手艺,早就该达到数一数二的级别认定,却没想竟然是连厨师的圈子还没跳出,离特一级技师还差着好几个档次!
“离烹饪大赛不还有两三个月嘛,”苏钧之不以为意,“让小苏同志赶紧去考一